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浙江咖啡产业势头旺 不产咖啡豆的省份咖啡产业悄然兴起

发布时间:2023-03-15

  3月2日,杭州影约影业有限公司以数字化经营模式的“促讯数咖”在杭州市滨江区蜂播印直播基地开出了咖啡“首店”。同一时间,在青田高铁站候车大厅,往返于世界各地的旅客络绎不绝到大厅的诚磊特色咖啡体验店喝杯咖啡。而在距县城20公里外的方山乡龙现村,村民们喝上一杯热咖啡后,扛着锄头下地干活了……

  浙商敢为天下先,桐乡不出羊毛,却有全国最大的羊毛衫市场;余姚不产塑料,却有全国最大的塑料市场;海宁不产皮革,却有全国最大的皮革市场……

  浙江这个不产咖啡豆的省份,培育出解决数万人就业的咖啡产业。

  新兴消费群体正在形成

  仅以丽水市青田县为例,该县每年消耗咖啡豆超60吨,年人均咖啡消费量超90杯,日均咖啡消费超1.5万杯,远高于全国平均水平。目前,全县咖啡行业从业人数约7000人。

  随着我国年轻消费群体的崛起,咖啡已经逐渐成为现代都市群体生活中不可或缺的一部分。青田县是著名侨乡,拥有33万华侨华人分布于全球120多个国家和地区。这个常住人口约57万、县域面积2493平方公里的小县城,已有咖啡馆300多家,人均咖啡馆数量超过不少大城市。

  记者了解到,青田县为进一步加大“咖啡+”产业融合业态的扶持力度,围绕“可采购、可接待、有配送、有服务”的目标,积极推动形成以咖啡为特色的时尚消费、夜间消费、文化消费,加快构建以“咖啡文化小镇”为核心的动咖啡产业的快速发展和壮大,最终将咖啡产业培育成为青田特色产业。

  针对新兴产业,丽水市多措并举助推咖啡特色产业发展营造“满城咖啡香”的氛围。2020年9月,丽水市政府第66次常务会议审议通过《促进咖啡产业发展行动方案》(以下简称《方案》),明确提出了促进咖啡产业发展的“三年目标”。

  根据《方案》,在重点商圈、特色街区、景区、星级宾馆、餐饮行业和高端民宿等地推进咖啡经营对综合评价突出的给予每年最高奖励10万元;鼓励经营业主引进国际、国内知名咖啡品牌,对咖啡品牌的引进,纳入服务业招商引资项目的考核;凡在本地注册新设专营各类特色咖啡店,给予前三年每年最高30%租金补贴。对市区已开业的年营业额排名前20名的各类咖啡经营户,给予租金每年最高30%补贴。设立咖啡人才引进和培养专项奖励资金,加强本土人才培养,对引入外国专业咖啡师、从业人员给予政策支持,对推进咖啡文化和产业发展的实用人才进行评定并给予一定的创业资金支持。

  丽水市的咖啡产业或许只是冰山一角,近年来,正是在国家政策鼓励下,浙江省内咖啡产业悄然兴起,方兴未艾。

  2018年7月,农业农村部发出关于实施农村一、二、三产业融合发展推进行动的通知,催生出一批地域特色鲜明、业态类型丰富、创业创新活跃、联农带农紧密的乡村产业,引领农业延长产业链、提升价值链、打造供应链,为乡村全面振兴增添新活力和新动能。确定153个县(市、区)为全国农村一、二、三产业融合发展先导区创建紧、参与主体广、业态类型多的农村产业融合机制模式。

  浙江省户均耕地不到4亩,低于全国户均7.5亩的水平,要实现农业增效、农民致富、农村发展,必须突破传统、单一的发展路子。2011年开始,浙江提出进一步发展农产品加工业、流通业和农业服务业,促进农村一、二、三产业融合联动发展。目前,已启动培育美丽乡村精品村399个,美丽乡村风景线72条,体验农业、休闲农业等农业新业态,通过一、二、三产,开启乡村美丽经济。

  在此背景下,浙江咖啡产业应势而起,一批咖啡企业应运而生。

  一产:燃起共同富裕篝火

  透过咖啡店玻璃的春日暖阳,杭州影约影业创始人叶建伟向记者讲述了如何做好一颗咖啡豆的文章,从咖啡种植、生产到销售,一、二、三产联动,带动千人就业的故事。

  云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县整董镇是一个多民族的边陲小镇,地处江城哈尼族彝族自治县西南部,东南与老挝接壤,整董镇的纬度和海拔高度非常适合咖啡豆的生长。叶建伟经过多次考察后决定将这里作为咖啡豆的主要种植基地,他们与诸暨市金赞生物科技有限公司合作,采取“公司+基地+农户”模式,成立了卡萨布兰加咖啡庄园。目前,卡萨布兰加庄园共有合作农户120户,咖啡种植面积5500亩,年产咖啡生豆约8000吨,年营业额在3000万元左右,解决了近500人就业,增加了农民收入。

  由于卡萨布兰加咖啡庄园生产的咖啡道地正宗,加上金赞公司用生物合中国人的口味,咖啡豆原料畅销全国各地。下一步,促讯数咖计划在整董镇发展2万亩咖啡基地,成为带动一方百姓致富的新兴产业。

  二产:建全自动生产线做龙头企业

  诸暨是浙江高质量发展建设共同富裕示范区首批试点地区之一,浙江省首批科技强市、首批教育强市,全国综合实力百强县市。

  促讯科技的合作方诸暨金赞生物科技有限公司成立于2014年,是一家集咖啡种植、生产、研发、销售和代理加盟于一体的专业品牌咖啡企业,旗下拥有的品牌有卡萨布兰加庄园、天使之豆等10多个注册商标。产品主要有速溶咖啡、挂耳咖啡、烘焙咖啡豆、咖啡礼盒等四大系列。原料精选自云南、南美洲、中美洲、非洲、印尼等地海拔1200米以上的精品庄园咖啡,以阿拉比卡豆为主,层层甄选,精致工艺调制而成。公司创建以来,建立了咖啡豆烘焙和速溶咖啡全自动生产线各一条,拥有10万级、局部1万级洁净车间,设备精良。

  鉴于现今市面上的苦、涩咖啡难以被国人接受,金赞生物科技自2017年开始投入对中式咖啡的研究、开发,现已成功推出薄荷咖啡、榴莲咖啡、麻椒咖啡、豆蔻咖啡等具有中国饮食文化口味的咖啡产品,现在已经成为诸暨市的食品龙头企业。每年解决农村就业100多人。

  三产:做“首店经济”佼佼者

  在当今新时代科技创新的不断发展中,咖啡产业也在与时俱进,除了真材实料造就高品质咖啡,在经营模式上也要跳出传统,迎合都市群体的消费需求。特别是面对星巴克、瑞星等大品牌的竞争,没有创新的意识,就很难在市场竞争中生存。

  促讯数媒是杭州影约影业有限公司旗下的实体店联盟广告平台与店铺运营解决方案的项目总称。包含有奖促销技术系统、店铺管理系统、有奖促销引流方法、拉新留存的营销节目、促讯数咖厅、供应链等,给店铺(实体店、网店)提供引流、零售、拉新留存、商讯广告黄页等转型数字化经营的服务。

  “我们卖的不仅是咖啡,更是新零售的新模式‘咖啡会员’。”金赞生物科技董事长廖芳滨说,“此次金赞生物科技与促讯集团的合作,就是在以数字营销开拓新市场的同时,也将中国人自己的咖啡品牌打出去。相信双方的合作能够互补互利,打造国民品牌宣传经营的新模式。”

  今年,促讯数咖拟在杭州开出100个数字化的咖啡店,可为城市解决500多个劳动岗位,成为“首店经济”中的佼佼者。

  “两岸咖啡”是浙江较早的本土咖啡品牌,2008年国内公认评核单位评估该品牌价值约为20.2999亿元,被评为“中国驰名商标”,2008年获得“美国高盛集团”及“华生资本”的3000万美元的风险投资后,提出将在全国开出一万家咖啡店。

  “‘首店经济’正在成为杭州城市消费能级及商业活力提升的标志之一。2022年全国共开出361家‘中国首店’,其中杭州占了53家,位居全国第二,仅次于上海,引进数量和全国排名均创历史新高。”杭州市商务局领导告诉记者,“我们非常欢迎促讯数咖这样的咖啡店在杭州开出首店,带动城市人口就业,今后还将出台培育‘首店经济’的专项鼓励政策,推动国内经济大循环。”

  去年8月,杭州市商务局制定了《关于发展“首店经济”推动杭州消费转型升级政策的实施细则》,对每引进1家国际顶级品牌首店(旗舰店)、国际一线品牌首店(旗舰店),且纳入限额以上统计的,分别给予其运营主体100万、60万元奖励,分三年兑现,对于符合条件单位的首年奖励(50%)于5月底前兑现。通过科学创新的政策引领、“真金白银”的实际扶持,为“首店经济”的持续向好发展提供支撑,刺激消费,促进经济回暖。

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