脚踏实地方能开花结果

　　1996年的闽南大地，改革开放的浪潮正以澎湃之势席卷城乡。在晋江安海镇这片孕育着“爱拼敢赢”精神的热土上，一间简陋的食品加工厂悄然起步，几台陈旧的机器、十几名工人，构成了盼盼食品的最初模样。

　　就在这样的市场环境中，蔡金钗与兄长蔡金垵携手，怀揣着食品人的朴素愿景，开启了创业征程。谁也未曾料到，这个诞生于闽南小镇的小工厂，日后会成长为布局全国17个大型现代化生产基地、员工超1.2万人、年加工农副产品超百万吨的农业产业化国家级重点龙头企业；更未曾想到，蔡金钗与他的哥哥用30年的坚守与深耕，以诚信为基、以创新为翼、以拼搏为足、以担当为魂，在食品行业书写出了属于中华民族品牌的新篇章。

　　近年来，盼盼食品持续推进产品创新，在宏观层面，大力推动工厂的数字化、智能化改造。通过5G技术赋能生产全链条，建成的智慧工厂实现了生产可视化、智能化与精益化，运营成本显著降低。不久前，在蔡金钗的主导下，盼盼食品成立科技创新研究院，筑巢引凤，引进不少食品专业的博士、硕士，进一步整合内外部研发资源，专注大健康食品赛道，为集团发展蓄能。

　　“从去年至今，我们在一些领域的研发，已经取得了一定的成绩。比如，我们跟中国食品发酵工业研究院联合研发出低GI营养欧包，高蛋白、高膳食纤维、高微量元素，糖尿病人都可以吃；还有，我们开发的食药同源产品，包括雪梨枇杷露、苹果黄芪饮、无花果人参饮、面包坚果脆等产品进入高端会员商超渠道，很受消费者喜爱。”蔡金钗说，创新是一条漫漫长路，但只要专注就能开花结果。

　　诚信是永不褪色的金字招牌

　　在蔡金钗的经营哲学里，诚信不是口号，是必须不惜代价捍卫的企业生命线。在采访中，记者了解到，2021年，他被国家发展改革委和中宣部评选为全国“诚信之星”，其事迹至今仍是业界美谈。

　　谈到诚信，蔡金钗说，在蔡氏族谱中“诚信仁义”就写在非常醒目的位置。“诚信仁义是一直写在族谱里的，无论族谱修正过几次，都不会把这句话去掉。这句话就是教育祖祖辈辈的蔡氏子孙，要诚信立身，诚信走天下。”蔡金钗说。

　　蔡金钗从小在这种诚信文化的熏陶下长大，有六个兄弟姐妹，童年时家境捉襟见肘，靠父亲贩卖农副产品生活，经常需要四下借钱，那个年代没有借据，靠的是乡亲们之间的相互信任和诚信，守信守义，按时还款，是父母经常挂在嘴边的教诲。

　　“小时候家里养鸡，我母亲每次收集鸡蛋准备外售时，在夜里，母亲都会一边对着煤油灯的微光清点鸡蛋，一边重复着‘欠某某多少钱、欠某某多少钱，一定要还’。”蔡金钗说，“我父母从小就告诉我们做人做事要讲诚信，人无信不立，业无信不兴，一个人不讲诚信不会走得太远。”

　　在家风祖训濡染下长大的蔡金钗，也把这种诚信文化带进了企业。1996年，蔡氏兄弟创办了盼盼食品，在打造盼盼食品企业文化时，就把“诚信正直”写在第一条。

　　2005年，公司推出盼盼法式小面包，这款产品一经上市，便迅速火遍大江南北，创造了单品月销售额过亿的业界神话，一时间产品供不应求，出现了经销商连夜排队去工厂拿货的景象。在这背后，还有一个不为人知的小故事，蔡金钗在下市场检查时，发现一批颜色不均的瑕疵产品，便决定把这批瑕疵的产品全部召回来销毁。在经销商纷纷表示不解时，蔡金钗说：“有瑕疵的产品就不能流入市场，这是对消费者的诚信，你只有对消费者讲诚信，把好的产品呈现给消费者，消费者才能信任你的品牌，也才能赢得好口碑。”在蔡金钗看来，诚信更是一种责任心，在我的理解里，诚信不单单是人和人之间的契约，更有着一个人对社会、对国家做出的承诺。

　　“不管是薯片还是芯片，都要自己掌握核心技术，才是好片。”蔡金钗常以此比喻传统制造业转型升级的紧迫感。在他的推动下，创新成为盼盼食品发展的引擎。

　　“小土豆也可以做出大文章。”蔡金钗说，做食品同样需要匠人精神，“比如，土豆，你只有不断去琢磨它，才能把它做得最薄最好吃，才能赢得消费者的青睐。”在这种匠人精神指引下，盼盼食品仅薯片、芋头就有17项专利，其首创的“变性薯片”广受市场好评。

　　担当是最坚实的底气

　　回顾自己的创业路，蔡金钗说，“晋江经验”就是晋江企业家们最好的精神指引，“我们只有始终坚持顽强拼搏才能取胜。”早在1991年，蔡金钗就独自到北京创业，当时主要是把家乡产的干果、果脯、蜜饯拿到北京来卖。创业之初，他身兼多职，既当搬运工，又当推销员和仓管，既是会计，又是出纳。

　　在北京创业，虽然日子苦，但很有成就感。正因为有了在北京的这段经验和积累，让蔡金钗对拼搏有了更加深入的理解。后来，他在参与创办盼盼食品时，也把这种“拼劲”一直持续下来。从盛夏40多度的重庆，到严冬零下20多度的黑龙江，他起早贪黑，用双脚丈量市场，与客户深入交流。这种“爱拼敢赢”的精神，正是“晋江经验”的生动注脚。

　　“每逢大事，必有盼盼。”这句话已成为盼盼食品践行社会责任的鲜明标签。蔡金钗始终认为，企业存在的价值在于承担更多社会责任。多年来，盼盼在抗震救灾、脱贫攻坚、乡村振兴、教育事业等领域的捐赠累计超过3亿元。

　　2020年新冠肺炎疫情暴发，盼盼食品第一时间被列入国家疫情防控重点保障企业名单，并持续向湖北、上海等地超300家机构捐赠价值数千万元的物资。此后，无论是河南暴雨、京津冀洪灾，还是甘肃地震，盼盼的救援物资总是第一时间抵达。2025年，蔡金钗更是借家庭喜庆之际，向福建省慈善总会捐赠3000万元支持教育等公共事业，将一家之喜转变为大爱之实。

　　蔡金钗说，公司每年都会到云南、贵州等地招工，对于建档立卡贫困户，公司额外发放补助，通过“就业扶贫”助力脱贫。通过订单农业，盼盼年加工超百万吨农产品，有效带动了农民增收与农业产业化。

　　从获评民建中央2022年度反映社情民意信息工作先进个人，到当选全国人大代表积极建言献策；从“诚信之星”到“中国光彩事业促进会副会长”，蔡金钗的身份在叠加，但其内核始终未变。在他的带领下，盼盼食品承载着“致力于为每个家庭永续提供健康美味产品”的使命，在高质量发展的航道上，驶向更广阔的“光彩”未来。